SESTAVINE ZA DROBLJENEC:
- 50 g masla
- 50 g rjavega sladkorja
- 50 g ovsenih kosmičev
- 50 g mletih mandljev
POSTOPEK PRIPRAVE:
Maslo pustimo na sobni temperaturi, da se zmehča. Ovsene kosmiče nekoliko zmeljemo. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo drobljivo zmes, razporedimo jo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo 15 – 20 minut na 160°C. Pečen drobljenec ohladimo na pekaču, pred uporabo ga lahko še malo zdrobimo.
MLEČNA ČOKOLADNA PENA:
- 200 g mlečne čokolade Leone
- 300 g stepene sladke smetane
- 2 rumenjaka
- 50 g rjavega sladkorja
- 50 ml vode
- Ščepec soli
- 1 list želatine
- 200 g svežih malin
POSTOPEK PRIPRAVE:
Želatino namočimo v mrzli vodi, čokolado raztopimo. Vodo s sladkorjem zavremo, še vrelo med mešanjem prilijemo rumenjakom in stepamo, da dobimo rahlo penasto zmes. Dodamo stopljeno želatino, sol, stopljeno čokolado in dobro premešamo. Narahlo umešamo stepeno smetano
SESTAVLJANJE SLADICE:
V kozarec damo najprej polno jedilno žlico drobljenca, nadevamo plast čokoladne pene in damo v hladilnik, da se nekoliko strdi, potem naložimo plast malin in ponovno nadevamo čokoladno peno. Ponovno damo v hladilnik, da se pena nekoliko strdi in okrasimo z malinami.
V RECEPTU SMO UPORABILI
