SESTAVINE ZA TESTO:
- 150 g moke
- 50 g fino mletih mandljev
- 100 g masla
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- ½ jedilne žlice pecilnega praška
- Ščepec soli
- Limonina lupina
- Vaniljeva aroma
POSTOPEK PRIPRAVE:
Moko s kakavom presejemo. Pekač velikosti približno 20×30 cm namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem. Maslo s sladkorjem penasto stepamo, umešamo stopljeno čokolado. Dodamo jajca, rum, vaniljev sladkor in stepamo, da dobimo rahlo penasto maso. Narahlo umešamo moko s kakavom in cele pistacije. Maso nadevamo v pekač, enakomerno poravnamo in pečemo 20 minut na 175°C. Pečen brownie dobro ohladimo, narežemo na poljubne kvadratne kose. Zraven lahko postrežemo borovničev sladoled, ki sladico obogati s svojim okusom in svežino.
SESTAVINE ZA KREMO:
- 250 g mascarpone
- 200 g mlečne čokolade Leone
- 100 ml vode
- 1 jž mlete kave
POSTOPEK PRIPRAVE:
Vodo zavremo, umešamo kavo in pustimo stati dobri dve minuti. Čokoladi prilijemo skozi cedilo še vročo kavo in mešamo, da se ta raztopi. Mascarpone premešamo, da postane gladek in umešamo čokolado s kavo. Vse skupaj malo stepamo, da postane krema rahlo penasta, potem pa jo nadevamo v pečeno podlago iz testa in enakomerno poravnamo. Pito damo v hladilnik, da se krema dobro ohladi in strdi.
SESTAVINE ZA PRELIV:
- 100 g temne 60% čokolade Leone
- 70 ml sladke smetane
POSTOPEK PRIPRAVE:
Sladko smetano zavremo, dodamo čokolado in mešamo, da se raztopi. Če se masa preveč ohladi in se čokolada ne popolnoma raztopi, jo še malo pogrejemo. Pripravljen preliv prelijemo po ohlajeni piti in enakomerno poravnamo. Pito damo še za nekaj časa v hladilnik, da se preliv popolnoma ohladi, poljubno okrasimo s čokolado in narahlo posujemo z mleto kavo.
V RECEPTU SMO UPORABILI
